Sélectionner une page

Carte &

menus

Carte & Menus

Réouverture le vendredi 5 juin 2020 !

 

Le restaurant Signature vous accueille du mardi au samedi pour le dîner, à partir de 20h00.

Pour le déjeuner, nous vous proposons des plats à emporter du lundi au vendredi.

Commandez par téléphone ou SMS au 06 03 95 05 02 avant 9h pour un retrait le jour même entre 10h et 12h (dans la limite des stocks disponibles).

Menu Fete des Meres

35€ par personne

● Menu Fête des Mères à emporter – à récupérer le dimanche 5 juin entre 9h et 11h ●

 

Entrée : Gambas au naturel, râpé de concombre acidulé, gel cerise et vierge cerise-concombre

Plat : Blanquette de la mer à ma façon, agrumes et légumes croquants

Dessert : Macaron litchi/framboise

 

● Suggestion : 1/2 bouteille de Champagne Charles Heidsieck 20€ ●

 

Panier plage a emporter

24€ par personne

 

● Produits frais à grignoter ●

 

Gaspacho de légumes

Croquette de poisson de la pêche du jour, légumes croquants en salade

Minis cakes gourmands aux fruits de saison

 

● Nombre de panier limité ●

 

Menu a emporter

26€ par personne

 

● Formule Entrée + Plat + Dessert ●

 

Entrées au choix :

Tartelette végétale de saison, pulpe d’aubergines grillée et jeunes pousses

Ou

Crème froide de courgette menthe, fougasse au chèvre frais

 

Plats au choix :

L’aïoli du sud, à l’ancienne : dos de cabillaud, légumes croquants et sauce safranée

Ou

Ballotine de volaille fermière, saveurs thaï et lait gingembre-coriandre

 

Dessert unique :

Le coco framboise ! Moelleux coco, pulpe framboise et mousse légère. Coco fraîche.

 

● Ce menu change chaque semaine ●

 

Nos menus

La carte

Pour satisfaire votre curiosité et votre appétit, les créations de la cheffe Coline Faulquier et de son équipe vous sont proposées en demi-portions. Vous pouvez composer votre menu dans le choix des plats afin de vous offrir une découverte gourmande.

2 demi-portions + dessert : 48€
3 demi-portions + fromage ou dessert : 65€
3 demi-portions + fromage + dessert : 75€

 

L’Aïoli, Plat Signature – Création 2016 : Mosaïque de légumes croquants / cabillaud fondant / sauce aïoli

Carte 32€ – Supplément +6€ dans le format dégustation

 

 

La Mouclade de chez nous, façon Méditerranée : Moules au feu de bois / Aromates séchés / Oignons doux rafraîchis / Agrumes en fine gelée

Carte : 28€

 

 

Le Rouget de nos Côtes : Rougets au naturel /Jus de tête façon blanquette / Artichauts et bergamote

Carte : 35 €

 

 

Le Filet de bœuf à l’ancienne : Cœur de filet et Colonata / Cannelloni d’aubergines et ricotta / Condiments croquants – acidulés

Carte : 35€

La Coin du Vegetal

Prix : 27€

 

Cocotte de pistou à ma façon, cuite au feu de bois, comme mamie !

 

Les Desserts

 

Fromages de Benoit Lemarié : Focaccia façon tartine / Fromages au naturel / Gel fruité

Carte : 14€

 

 

Tube Three, Dessert signature – Création 2016 : Tuiles craquantes « mélangées » / Choco amer et citron caviar / chocolat blanc gingembre / lait et noisettes

Carte : 18€

 

 

Le miel de mon enfance, 58-13 : Croquant aux pignons de pin / Thym en textures

Carte : 17€

 

 

La cerise, gourmande : Douce cerise / Mousse gourmande brousse-Yaourt / Puissance d’estragon

Carte : 16€